Im Dalby Hotel & Restaurant Bregnen beschäftigen wir uns schon seit vielen Jahren mit Nachhaltigkeit – vielleicht ohne es zu wissen. Und das haben wir, denn Nachhaltigkeit ist auch ein gutes Geschäft – sie ist gesund für Ihr Unternehmen.
Angesichts der globalen Ziele der UN ist es wohl nicht unbemerkt geblieben, dass es immer wichtiger wird, dass wir alle darüber nachdenken und unsere Gewohnheiten ändern. Visualisiert wird das mittlerweile zunehmend durch Zertifizierungen, auf die wir auch zurückgreifen, wenn die richtigen kommen. Im Moment ist es finanziell einfach nicht sinnvoll, da es unnötiges Kapital wäre, die Zertifizierung für etwas zu binden, das wir bereits tun.
Wir haben auch Refood unter Vertrag genommen, was in mehrfacher Hinsicht einen positiven Beitrag für unsere Gäste und uns als Unternehmen leistet. Unsere Lebensmittelabfälle werden sortiert und zur Energiegewinnung recycelt. Wir zahlen weniger für die Abholung unseres Restmülls, da der Teil, der für Refood gesammelt wird, mit einem Festpreis abgerechnet wird, während er zu dem Zeitpunkt, als er im Restmüll ankam, per Kilo abgerechnet wurde. Alles in allem eine super gute Lösung für alle.
Darüber hinaus liegt unser Fokus auf der Energieoptimierung vom Licht bis zum Wärme- und Wasserverbrauch.
Wir haben Managemententscheidungen über die Zusammensetzung unseres Personals getroffen, das daher aus einer Vielzahl unterschiedlicher Mitarbeitertypen besteht. Wir haben z.B. zwei sind in flexiblen Jobs beschäftigt. Für uns als kleines Unternehmen ist es eine fantastische Lösung, Mitarbeiter zur Verfügung zu haben, die froh sind, nicht 37 Stunden pro Woche arbeiten zu müssen. In einem Hotel und in einem Restaurant gibt es viele Aufgaben, die durch Teilzeitkräfte mit unterschiedlichen Qualifikationen vorteilhaft gelöst werden können.
Darüber hinaus engagieren wir uns bei Praktika, bei denen Bürgerinnen und Bürger eine Klärung darüber benötigen, womit sie arbeiten können, wie viele Stunden und wie sich ihr körperlicher oder geistiger Zustand im Zusammenhang mit einem erneuten Einstieg in den Arbeitsmarkt nach z.B.ein Unfall oder eine Krankheit. Als Arbeitsplatz ist es unglaublich bereichernd, dazu beitragen zu können, dass die Mitmenschen wieder fit werden.
Wir scheinen sogar eine kleine Sunshine-Story mit einem Mitarbeiter zu haben, der für ein Praktikum zu uns kommt, da der Mitarbeiter an seinem zuvor geschützteren Arbeitsplatz zu „kompetent“ geworden ist. Nach einiger Zeit des Lernens und harter Arbeit seitens des Arbeitnehmers ist es nun so weit, dass wir den Arbeitnehmer mit einem völlig „normalen“ Vertrag beschäftigt haben, an dem weder die Gemeinde noch andere beteiligt sind – der Arbeitnehmer ist nun Herr darüber sein eigenes Leben und hat bewiesen, dass er in der Lage ist, einen Job zu Arbeitsmarktbedingungen zu bestreiten – das ist absolut fantastisch.
Wir werden unsere Arbeit fortsetzen und uns bemühen, den Erwartungen gerecht zu werden, die in einer sich schnell verändernden Weltordnung an uns als Unternehmen gestellt werden.
Wir freuen uns darauf, Ihnen ein authentisches Hotelerlebnis im Grünen zu bieten.